Nueva Ley Contra el Desperdicio Alimentario: ¿Está tu empresa preparada?

Desde el pasado 3 de abril de 2025, ha entrado en vigor una nueva normativa de obligado cumplimiento: la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Se trata de una ley pionera en España que afecta a toda la cadena alimentaria, con un objetivo claro: reducir el desperdicio de alimentos en cada fase del proceso, desde el campo hasta la mesa.

Pero, ¿sabes cómo te afecta esta nueva normativa? Te lo explicamos con claridad:

¿A quién afecta esta nueva ley?

Prácticamente a todos los agentes del sector alimentario:

• Productores primarios (agricultura, ganadería, pesca)
• Industria transformadora
• Mayoristas y minoristas
• Restauración, hostelería y catering

Excepciones: Las microempresas (menos de 10 trabajadores) y pequeñas explotaciones agrarias (menos de 50 empleados) están exentas de algunas obligaciones, como la firma de acuerdos de donación.

Principales Obligaciones Legales

1. Planes de Prevención

Todas las empresas deben elaborar un plan interno que identifique las causas del desperdicio y defina acciones concretas para evitarlo. Este documento será clave en futuras inspecciones.

2. Jerarquía para el Destino de Excedentes

Los alimentos no vendidos o no consumidos deberán seguir este orden de prioridad:

1. Consumo humano (donación o transformación)
2. Alimentación animal
3. Usos industriales
4. Compostaje o producción de biocombustibles

Los establecimientos de más de 1.300 m² están obligados a firmar convenios con ONG para donar excedentes aptos para el consumo.

3. Envases para llevar en restaurantes

Restaurantes, bares y cafeterías deben facilitar envases reutilizables o reciclables sin coste adicional para que los clientes puedan llevarse las sobras.

4. Venta de productos “feos” o próximos a caducar

Se fomenta la venta con descuentos de alimentos que, pese a tener defectos estéticos o estar cerca de su fecha de caducidad, son perfectamente seguros y aptos para el consumo.

Sanciones: ¿a cuánto ascienden?

La ley incluye un régimen sancionador con multas desde 2.000 € (infracciones leves), y con posibilidad de:

• Subsanación voluntaria si se actúa rápidamente
• Suspensión de la actividad en los casos más graves

¿Qué recomendamos desde Actualiza Consultores?

Para cumplir con esta normativa sin complicaciones, te sugerimos:

• Elaborar y mantener actualizado tu plan de prevención
• Establecer protocolos claros de donación de alimentos
• Formar a tu personal sobre la ley y las buenas prácticas
• Informar al consumidor sobre productos con descuentos y su estado
• Prepararte para posibles inspecciones en los próximos meses

¿Tienes dudas? En GIE te ayudamos

En GIE estamos al lado de tu empresa para que esta nueva normativa no sea un obstáculo. Te asesoramos de forma clara, práctica y adaptada a tu sector.

Si necesitas ayuda para aplicar correctamente esta normativa, contacta con nosotros. Nuestro equipo te acompañará paso a paso para que cumplas con todas las exigencias legales sin complicaciones.

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